Slow Food Editore
Sabato 27 maggio h 16:30
Assisi (PG) Palazzo Vallemanni, via San Francesco 12
Sabato 27 maggio alle 16:30 verrà presentata ufficialmente per la regione Umbria la Guida agli Extra Vergini 2023 di Slow Food Editore. A ospitare l’evento il prestigioso Palazzo Vallemanni di Assisi, a due passi dalla Basilica di San Francesco.
Slow Food Umbria ha scelto per l’occasione una città che ha un valore simbolico unico, non solo per il messaggio spirituale di pace e fratellanza che il Santo ha diffuso nel mondo, ma anche per la potente testimonianza di amore verso la natura, in un equilibrio complesso che dovrebbe guidare anche gli uomini contemporanei, come gli eventi drammatici di questi giorni ci ricordano.
Dopo i saluti delle Autorità, che hanno accolto con favore l’iniziativa e testimoniano così la propria attenzione al tema alimentare, interverranno Federico Varazi (Vicepresidente Slow Food Italia), Monica Petronio (Presidente Slow Food Umbria), Saverio Pandolfi (Curatore Regionale della Guida), Roberto Mariotti (Responsabile Olioturismo Slow Food Umbria), Annalisa Berrettini (Agronoma).
Il focus della giornata sarà l’olio umbro e la produzione dell’annata olearia in corso, ricordando che, come dice la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini, «l’olio extravergine non è un semplice condimento, ma un alimento nutraceutico, in grado di fornire all’organismo l’apporto di sostanze essenziali che aiutano anche a prevenire numerose malattie. La guida è un valido strumento per conoscere l’olio, chi lo produce, dove e come».
La guida infatti riporta l’elenco delle migliori produzioni 2023, con tanto di indirizzi e riferimenti, per muoversi con consapevolezza nel dedalo delle offerte del mercato dell’olio. Viene realizzata con l’ausilio di oltre 100 collaboratori sparsi in tutta l’Italia, che assaggiano personalmente gli extravergini, e conoscono i produttori e il territorio. 766 sono le realtà recensite quest’anno tra frantoi, aziende agricole e oleifici – di cui 126 novità – e 1227 oli di qualità. L’Umbria fa la sua parte con 26 aziende presenti, di cui 24 a premio, e ben 52 oli.
Al termine della presentazione verranno consegnati gli attestati ai produttori umbri in guida e saranno presentate al pubblico dalla Presidente Monica Petronio, per la prima volta, tre eccellenze della nostra regione, le tre Comunità Slow Food di produttori olivicoli di varietà locali, ulivi cioè che si trovano solo nel nostro territorio: il Rajo dell’amerino, la Nostrale di Rigali di Gualdo Tadino, gli Olivi originari dell’Alta Valle del Tevere. L’Umbria con queste tre realtà è la regione italiana che esprime il numero più alto di Comunità legate all’olio, a testimonianza dell’imprescindibile legame, produttivo e paesaggistico, tra il territorio e l’ulivo.
I saluti finali si terranno con un “Oil bar” coordinato da Roberto Mariotti, responsabile Olioturismo Slow Food Umbria, con assaggio degli oli premiati e aperitivo presso il Bar San Francesco, a sancire il legame tra i prodotti autentici, il territorio e il turismo di qualità.
