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Per il quarto anno consecutivo e forti del successo delle precedenti edizioni eccoci di nuovo con l’appuntamento natalizio per eccellenza di Slow Food Interamna Magna – Terni: la realizzazione del pampepato on-line, ognuno da casa propria collegato con Google Meet, sotto la guida esperta di Francesco Maria Giuli di bottega Giuli e con i gli eccellenti prodotti della Cioccolateria Calvani, nostro partner ormai storico dell’iniziativa.

Recandovi presso la cioccolateria a Corso Vecchio potrete prenotare il kit approntato anche quest’anno da Luca Calvani con le migliori materie prime (no nocciole tunisine e pinoli del Bangladesh!) Il costo è di 55€ e consente la realizzazione di circa 15 pampepati da circa 2 etti. Per facilitare la partecipazione abbiamo previsto uno sconto di 5 euro per chi prenota il kit e si iscrive entro il primo dicembre.

Non dimenticate di lasciare i vostri dati (nome e cognome soprattutto email e cellulare whatsapp) al momento del prelievo del kit in modo da poter ricevere con certezza le informazioni preparatorie e di potersi collegare con Google Meet al momento opportuno.

Per tutte le info qui sotto la locandina. L’ appuntamento è per venerdi 6 dicembre alle ore 18!

Davvero una delle migliori serate di Slow Food Interamna Magna – Terni presso la bellissima cantina di Leonardo Bussoletti a Sangemini con il brodetto alla vastese preparato da Jean Pierre Souria, chef d’eccezione dell’osteria Cibo Matto abbinato ai vini della cantina Fontefico di Vasto.

Abbiamo avuto l’opportunità di gustare il piatto principe di quel territorio e di apprendere il nome e molti dei segreti legati alla scelta del pesce e di conoscere molte delle tradizioni locali che sia Jean Pierre che Nicola Altieri, proprietario con i suoi fratelli di Fontefico, ci hanno raccontato. Il tutto abbinato alla perfezione con il loro cerasuolo “Fossi Matto” 2023 che ha accompagnato anche i capellini cotti nel sugo del brodetto per i quali Jean Pierre è maestro.

Dopo un aperitivo con le bollicine di Leonardo Bussoletti abbiamo aperto con lo sgombro in umido con agrumi ed erbe aromatiche di Jean Pierre abbinato al Pecorino d’Abruzzo superiore 2023 di Fontefico e la gustosa padellaccia con la fava cottora dell’Amerino preparata da Ilaria Bussoletti e abbinata col Ciliegiolo di Narni 05035.

In chiusura i cioccolatini della cioccolateria Calvani abbinati con un grande passito a tiratura limitatissima realizzato da Leonardo Bussoletti.

Un ringraziamento da parte di noi della condotta a tutti coloro che hanno contribuito ad una delle migliori serate di Slow Food Interamna Magna – Terni !