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Sabato 23 novembre alle ore 17 ad Orvieto si terrà la presentazione della guida “Osterie d’Italia – sussidiario del mangiare all’Italia”. A presentare sarà la Condotta Slow Food Orvieto e interverranno: Federico Varazi, vicepresidente Slow Food Italia; Monica Petronio, presidente Slow Food Umbria, Cinzia Borgonovo, coordinatore della redazione Umbria della Guida; Le osterie di Orvieto tra cui: L’osteria di Villaba, l’Antica Cantina, la Chiusetta, La Palomba che offriranno anche alcune specialità in degustazione. Il bar Montanucci con la Lumachella Orvietana, progetto del nuovo presidio Slow Food.Modererà Davide Pompei. A conclusione un brindisi con le cantine orvietane di Slow Wine.

Una campagna di Slow Food Italia insieme a Slow Grains dal 15 al 24 novembre per sostenere un’intera filiera che ha bisogno di essere riscoperta: il grano.

Slow Food Umbria parteciperà il 20 novembre insieme alla Società Dante Alighieri, Comitato di Terni, con l’evento: “Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione”, in occasione della IX edizione “Settimana della cucina italiana nel mondo” della Dante.

Il programma: ore 19:00 ritrovo dei partecipanti presso il Ristorante “nascostoposto” via Sant’Alò, 10 – Terni. Ci saranno i saluti della Prof.ssa Anna Rita Manuali, Presidente del Comitato di Terni della Società Dante Alighieri, del Dott. Luca Cipiccia, Presidente Accademia della Cucina Terni e della Prof.ssa Viviana Altamura, Assessore alla scuola e al welfare del Comune di Terni.
“Tutta farina del nostro sacco» sarà la conversazione sul tema della valorizzazione dei cereali antichi e tradizionali. I relatori saranno: la Prof.ssa Monica Petronio, Presidente Slow Food Umbria e Federico Gianluca Varazi, titolare della Grani Antichi Umbri.
A seguire ci sarà la cena conviviale, su prenotazione, con menu esclusivo pensato per l’occasione, presso il Ristorante “nascostoposto», in via Sant’Alò, 10, a Terni.

L’obiettivo è recuperare i saperi che negli anni si sono sviluppati intorno ai cereali tradizionali che valorizzano la biodiversità cerealicola. Educando a buone pratiche di recupero, riducendo lo spreco alimentare e riscoprendo le ricette tradizionali a base di grani, cereali e pani del territorio. 
Per partecipare alla campagna, compila il forum sul sito: https://www.slowfood.it/ e guarda le nostre slides!

Aiutaci a seminare consapevolezza e targaci sui social per diffondere tutti i colori della biodiversità!

Due appuntamenti a Umbriafiere, al Centro Fiere di Bastia, dal 15 al 17 novembre a cui parteciperà anche Slow Food Umbria.

Sabato 16 dalle 16 appuntamento con “Il peso della spesa… per il palato, per l’ambiente, per i produttori e per l’organismo”. Parleremo di spesa buona e giusta con Monica Petronio, presidente Slow Food Umbria.
Alle 17.30 si sarà una degustazione guidata di olio da varietà rare con Roberto Mariotti, referente olio per Slow Food Umbria con l’evento “Il gusto dell’olio, hai mai assaggiato un olio di antica varietà locale umbra?”.

Non perdere la fiera che ti cambia la vita. Saremo nello stand della Regione Umbria, padiglione 9.