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Care Socie e cari Soci,

nell’ambito del progetto nazionale

Slow Food in azione: le comunità protagoniste del cambiamento*

sabato 29 febbraio presso l’Azienda agrituristica “La Miniera di Galparino” Voc. Galparino, Città di Castello

e

domenica 1 marzo 2020 presso l’Azienda agricola biologica e agrituristica Ma’ Falda Loc. Prodo, Orvieto

si svolgeranno due giornate gratuite di formazione

rivolte ai volontari delle Condotte e delle Comunità Slow Food, ma anche a insegnanti, amministratori, produttori, attori della filiera e consumatori.

L’iniziativa ha l’obiettivo di promuovere la consapevolezza del ruolo di ciascuno all’interno dell’Associazione come protagonisti del cambiamento, fornendo contenuti e strumenti per mettere in atto nelle proprie comunità progetti concreti che garantiscano modelli sostenibili di produzione e consumo.

Le due giornate (sessione mattutina, pranzo, sessione pomeridiana il sabato e sessione mattutina e pranzo la domenica) vedranno l’intervento di diverse figure del mondo Slow Food, della nostra regione e non solo, e metteranno al centro alcune tematiche principali: la biodiversità, il cambiamento climatico, l’educazione alimentare e del gusto, il valore delle scelte quotidiane, con particolare riferimento alle possibilità di sviluppo offerte dai progetti Slow Food.

Per iscriversi alla giornata è necessario compilare questo modulo entro e non oltre venerdì 21 febbraio 2020.

Sono disponibili 30 posti: nel caso in cui le richieste di partecipazione arrivassero in numero maggiore si considereranno fattori di precedenza l’età compresa tra i 18 e i 35 anni e il coinvolgimento nelle attività di Slow Food sul territorio.

La partecipazione alla giornata è gratuita, ma tutti i partecipanti dovranno risultare regolarmente iscritti a Slow Food (se la tessera è in scadenza rinnova qui)

Per informazioni e chiarimenti: Federico Varazi federico.varazi@network.slowfood.it, +39 338 3708824

* Il progetto vincitore di un bando è finanziato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali – Direzione Generale del Terzo settore e della responsabilità sociale delle imprese – Avviso n.1/2018 “Slow Food in azione: le comunità protagoniste del cambiamento” ai sensi dell’articolo 72 del codice del terzo settore, di cui al decreto legislativo N. 117/2017.)

PER ISCRIVERTI CLICCA QUI……

Bianchi e neri suona un po’ come guelfi e ghibellini: l’Italia si divide anche sui tartufi? Per la verità non è il nostro Paese, dove convivono le due specie più pregiate di Tuber, il terreno di scontro tra i sostenitori dell’una e dell’altra. Disfida alquanto insensata, trattandosi di prodotti gastronomici entrambi di eccellenza ma che differiscono, se non altro, per modalità riproduttive e usi culinari: Tuber melanosporum Vittadini (nero di Norcia o di Spoleto) è coltivabile e sprigiona il massimo del suo aroma in cottura; Tuber magnatum Pico (bianco d’Alba o di Acqualagna) cresce solo allo stato spontaneo, in determinati ambienti di aree ristrette, e va mangiato crudo. Il tartufo nero pregiato si trova con relativa abbondanza un po’ in tutta Europa e in molte regioni dell’Italia peninsulare.

Carlo Petrini, La Repubblica, 09 novembre 2014

Venerdì 21 Febbraio 2020
Tenuta San Pietro al Pettine – la Cucina